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Au cœur de « Miel et bois », il y a deux passions qui m’animent
L’apiculture, d’abord, avec ce monde fascinant qu’est une colonie d’abeilles, et la matière « bois ».
Enfant, je bricolais dans l’atelier de mon grand père Charles, les morceaux de bois qui traînaient .
Au lycée, je découvre l’art du tournage sur bois. C’est une révélation, et très vite je m’équipe de mon propre tour à bois.
Les stages m’apportent la base et je perfectionne à mes heures perdues, la technique du geste pour faire de jolis copeaux.
Mais vivre de cet art me paraissait impossible !
Dans le monde rural, les anciens avaient plusieurs métiers; et c’est tout naturellement que j’envisage de lier l’apiculture au tournage sur bois.
A partir du printemps, je travaille avec mes abeilles pour vous offrir d’authentiques miels, et l’hiver, pendant que les colonies se reposent, je me mets à l’œuvre derrière mon tour à bois.
Un équilibre parfait pour moi !
« C’est sûr, un jour je serai apiculteur ! »
Depuis mon enfance, il y a des ruches dans le fond du jardin.
Mon grand oncle « Lili » s’en occupait, aidé par l’apicultrice du coin.
Les accompagnant parfois, j’ai eu le droit à mes premières piques. Je restais malgré tout à observer chaque geste de ces maîtres des abeilles ! J’avais 10 ans.
« Il est costaud, il pourrait être apiculteur »
Une phrase qui est reste gravée dans ma tête : peut-être la petite graine qui a bien grandi 30 ans plus tard…
« C’est sûr, un jour je serai apiculteur ! »
A 20 ans, je faisais ma première saison apicole chez un apiculteur en Ardèche.
Par la suite, j’ai conduit un petit cheptel (entre 20 et 50 ruches suivant les années), en parallèle de mon métier de charpentier.
En 2022, une décision familiale me fait déménager en Alsace…
C’est décidé, ça sera l’élément déclencheur !
« Passer de la passion à la profession »
Pendant 2 ans, j’ai développé mon cheptel et, au printemps 2024, j’ai transhumé mes 180 ruches en Alsace.
L’aventure commence…
Une entreprise Alsacienne
Miel et bois se trouve dans la vallée de Kaysersberg, un lieu magnifique du Haut-Rhin de part son architecture typique alsacienne mais aussi son environnement végétal.
À la frontière entre la plaine et la montagne, c’est un lieu idéal pour l’apiculture.
Dans un rayon de 50 km, il est possible de faire 7 ou 8 miels différents, du plus classique comme l’acacia, au plus original comme le lierre ou la renouée du Japon.
Pourquoi choisir mes miels ?
Qualité
J’extrais mon miel à froid, sans filtration, pour qu’il garde toutes ses vertus.
Origine
Par volonté de transparence, j’indique sur chaque miel le village de récolte.
Micro-miellée
Le miel de chaque rucher est extrait et mis en pot séparément. L’environnement floral donne la spécificité du miel. Il me tient à cœur de mettre en valeur ces différences, même subtiles.
Derrière le pot de miel, une famille
Acheter mon miel, c’est aussi faire vivre ma famille d’un métier-passion, mais au combien difficile… Merci!
En images
Des étiquettes en bois ?
Voici le secret de mes étiquettes…
J’ai fait fabriquer un tampon au format A4 que j’applique sur une véritable feuille de bois.
C’est ce qui donne ce côté authentique et artisanal cher à mes yeux.
Mais chuuuut….
C’est un secret entre vous et moi !
